Правильная перловка для рыбалки на карася

Как распарить перловку. Правильное приготовление перловки для рыбалки – 5 рецептов

Перловка издавна считалась пищей бедняков, нередко в книгах ее можно встретить под названием «мужицкий рис». Такое отношение совершенно не заслуженное, ведь неприметная с виду крупа является настоящей кладезю полезных компонентов, таких необходимых для нашего организма. Разберемся, как варить перловку, чтобы она была не только полезной, но и максимально вкусной. Перловку вкусно готовить научились во многих кухнях мира, а популярность и распространённость здорового образа жизни сделали крупу востребованным блюдом самых именитых ресторанов. Так чем же всех покорила перловка, как варить, чтобы не испортить?

Чем полезна перловка для здоровья

Перловка неизменно в нашем сознании ассоциируется с армией. Перловая каша долгое время была основной в советской армии и причин на это несколько. К слову, на одного солдата должно было приходиться 300-400 грамм крупы (ежедневная норма), но в рекомендациях не указывалось, какая именно крупа должна использоваться. «Королевой стола» перловка стала, во-первых, благодаря способности быстро и надолго утолять голод при относительно небольшой порции, во-вторых, цена крупы была значительно ниже других, в-третьих, она имеет достаточно длительный срок хранения и мало интересует вредителей. Достоверной информации о происхождении слова «перловка» нет, но существует мнение, что оно происходит от «pearl», что переводится, как жемчужина. На самом деле, если присмотреться к зернышкам они имеют внешнее сходство с мелкими жемчужинками. Перловой крупе принадлежит пальма первенства по содержанию фосфора, который в ответе за правильное мозговое кровообращение. Принято считать, что рыба содержит наибольшее количество фосфора, однако это далеко не так. Именно в перловке его в 2 раза больше. Не только фосфором может похвастаться перловка, она богата полноценными аминокислотами, клетчаткой и углеводами. Также в значительном количестве содержатся витамины В, D, А, железо, йод и кальций. Такой набор делает крупу полноценным продуктом при составлении рациона, как для взрослых, так и для детей. Кроме того, ее употребление укрепляет стенки сосудов и препятствует отложению жировой ткани. Последнее дает по праву использовать ее в диетическом питании. Взрослая порция перловой каши закрывает суточную норму фосфора на 25%, пищевых волокон – на 23% и витамина РР – на 7%. О том, как правильно варить перловку задумываются не только заядлые домашние кулинары, но и женщины, желающие сохранить свою красоту. А все потому, что лизин, который в большом количестве содержится в крупе, принимает участие в процессе выработки коллагена. Последний необходим коже для сохранения упругости и гладкости. Немало рецептов перловки в диетическом питании. Связано это со способностью крупы мягко очищать кишечник и выводить токсины из организма. Помимо этого, крупа, съеденная даже в небольшом количестве, дает ощущение сытости, энергию и надолго избавляет от чувства голода.

Как запарить перловку для рыбалки на карася?

Рецепт запаривания перловки для карася в термосе применяется классический, за исключением таких дополнений:

В перловку нужно добавить немного сахара (одну чайную ложку на один литр воды); Сделать зернышки более мягкими и развалистыми за счет добавления воды при варке; Также можно добавить усилитель вкуса с медовым наполнителем.

Техника запаривания перловки для вылова карпа не отличается от классического способа запаривания крупы. Нужно промыть перловку, очистить ее от шелухи и грязи. Поместить ее в заранее прогретый термос и доверху залить кипятком. После этого термос укутать в полотенце и оставить в покое на пять-шесть часов. По истечении этого времени насадка будет считаться готовой. Важной особенностью запаривания перловки для вылова карпа является то, что крупу нужно подсолить, поскольку карп неравнодушен не только к сладкому, но и к соленному. Также можно добавить в готовую смесь ароматизатора со вкусом ванили, ложку растопленного меда или сладкий фруктовый сироп.

Как подготовить перловку

Переходим к основному вопросу, как варить перловку вкусно. Во многом успех кулинарного эксперимента будет зависеть от правильно выбранной крупы, подготовительного процесса и метода варки. Что такое перловая крупа? Это переработанный ячмень, который может быть дробленым или целым. Дробленые ядра носят название «ячневая крупа». После многоступенчатой обработки и очистки продукт теряет большую часть своих полезных свойств. Совершенно другое дело – очищенные и шлифованные целые зерна, которые нам и известны, как перловка. Она может отличаться по форме зерна и его размеру. К 1 и 2 сорту относят крупу с продолговатыми крупными зернами, к 3, 4 и 5 — с более мелкими круглыми. По возможности, выбирайте крупу, упакованную в картонные упаковки. Все дело в том, что упакованная в целлофан перловка очень быстро приобретает неприятный горький вкус. Часто на стенках полиэтиленовой упаковки можно заметить влагу, выделяемую ядрами ячменя. Это отличная почва для быстрого размножения микроорганизмов. Перловая крупа может быть разного цвета, от белого до желтого с незначительным количеством зеленоватых ядер. Перед тем как варить перловку на воде или молоке, обязательно ее переберите. Процесс очищения от шелухи не всегда дает максимально чистый продукт. Удалить необходимо остатки шелухи и потемневшие ядра, которые не вызывают у вас доверия и могут испортить вкус готового блюда. Следующий этап приготовления – промывание в воде. Сделать это можно как в проточной воде, поместив крупу в дуршлаг, так и набрав воду в кастрюлю и каждый раз сливая ее и набирая новую. Промывать перловку необходимо до тех пор, пока вода не станет полностью прозрачной, в среднем потребуется 4-5 повторений этой незатейливой банной процедуры. Как правило, крупа требует предварительного замачивания. За счет этого значительно сокращается время приготовления, она лучше проваривается и получается вкуснее. Промытую перловку необходимо переложить в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы она на 2 см покрывала крупу. Минимальное время замачивания – 2-3 часа, но лучше, если для этого процесса будет выделена ночь. Обратите внимание на то, что перловка значительно увеличивается в объеме, подбирайте кастрюлю с хорошим запасом в размере.

Добавки для вкуса и запаха перловки

Несмотря на то что качественно приготовленная крупа не нуждается в дополнительных изысках, можно довести процесс её приготовления до совершенства. Для этого перед запариванием или варкой можно добавить: Советы рыбаку: Какая прикормка лучше для плотвы зимой — Что выбрать для ловли

Соль. Сахар. Размолотые семена подсолнечника. Нерафинированное растительное масло. Конопляные семена (около 100 граммов). Карамель (клубничную, малиновую). Перед добавлением растолочь в ступке. Мёд (необходимо заранее растворить в воде). Чеснок (в виде зубчиков, а также порошка). Кстати, в большинстве случаев это облегчает ловлю карася. Пищевые красители.

А после варки наиболее подходящими будут следующие компоненты:

Стоит ли добавлять соль при приготовления перловой насадки? Я добавляю. По началу готовил пресную насадку, но пристрастившись к «съедобной» резине для ловли на спиннинг решил испытать солевые добавки и на ловле мирной рыбы. Каких-то отрицательных эффектов не обнаружил.

Стоит ли добавлять соль при приготовления перловой насадки? Я добавляю. По началу готовил пресную насадку, но пристрастившись к «съедобной» резине для ловли на спиннинг решил испытать солевые добавки и на ловле мирной рыбы. Каких-то отрицательных эффектов не обнаружил. Количество соли использую не такое, как для приготовления «человеческих» блюд, меньше, но при пробовании на вкус воды солоноватый вкус должен присутствовать. Были эксперименты добавления остатков силиконовых приманок от нападения щук и окуней при варке перловки и запаривании — разницы от простого добавления поваренной соли не заметил. Поэтому эксперименты прекратил и стал пользоваться простой солью.

Перловка — зерна ячменя без отрубей, снятых путем первичной обработки. Эта крупа интересует не только домохозяек и поваров, но и для рыболовов. Приманка для рыбалки из перловки является одной из лучших для ловли белой рыбы, и далее разберем, как ее правильно приготовить.

Ленивые рыбаки придумали свой рецепт приманки для рыбалки из перловки: перловая крупа засыпается в обычный термос и заливается крутым кипятком, после чего термос плотно закрывается и оставляется на 4-5 часов. Этого времени как раз будет достаточно, чтобы добраться до водоема, где будете рыбачить, прикормить рыбу и размотать снасти. Привести какие-либо конкретные соотношения для этого рецепта сложно, так как многое зависит от качества перловой крупы и возможностей термоса. Поэтому рекомендуется первую смесь приготовить дома, как пробную. Пареная перловка отлично комбинируется с иными приманками: мотылем, опарышем, червями и распаренными овсяными хлопьями. Такие бутерброды часто выручают рыбаков в период слабого клева.

Перловка — зерна ячменя без отрубей, снятых путем первичной обработки. Эта крупа интересует не только домохозяек и поваров, но и для рыболовов. Приманка для рыбалки из перловки является одной из лучших для ловли белой рыбы, и далее разберем, как ее правильно приготовить.

Ленивые рыбаки придумали свой рецепт приманки для рыбалки из перловки: перловая крупа засыпается в обычный термос и заливается крутым кипятком, после чего термос плотно закрывается и оставляется на 4-5 часов. Этого времени как раз будет достаточно, чтобы добраться до водоема, где будете рыбачить, прикормить рыбу и размотать снасти. Привести какие-либо конкретные соотношения для этого рецепта сложно, так как многое зависит от качества перловой крупы и возможностей термоса. Поэтому рекомендуется первую смесь приготовить дома, как пробную. Пареная перловка отлично комбинируется с иными приманками: мотылем, опарышем, червями и распаренными овсяными хлопьями. Такие бутерброды часто выручают рыбаков в период слабого клева.

Ниже будет представлено несколько рецептов правильного приготовления перловой крупы, каждый из которых отличается собственными особенностями. Причем здесь уместно заметить, что каждый рыбак имеет собственный секрет приготовления по-настоящему привлекательной, уловистой наживки. Наиболее распространенные из них будут описаны ниже.

Как варить перловку на воде

Наиболее простой способ приготовления вкусного рассыпчатого гарнира – это варка на воде. Перед тем как варить перловку, пропорции рассчитайте, как 1:3, т. е. на один стакан крупы потребуется 3 стакана холодной воды. Эти пропорции подходят для варки классическим способом в кастрюле. Для приготовления в мультиварке воды потребуется меньше – в среднем 1:2. Отмерьте необходимое количество сухой крупы и воды. Крупу переберите при необходимости и промой в холодной воде. Готовить перловку можно без предварительного замачивания. В этом случае крупу пересыпьте в кастрюлю и залейте водой. Кастрюлю поставьте на максимальный огонь и доведите до кипения. После момента закипания огонь необходимо уменьшить до возможного минимума. Кастрюлю накрыть подходящей по размеру крышкой и оставить вариться на 1,5-2 часа. Обязательно проверяйте готовящуюся кашу, если вода выкипит, снизу гарнир подгорит. Соль по вкусу добавляют в середине варки. В готовую перловую кашу добавляют сливочное масло, накрывают крышкой и оставляют в теплом месте еще на полчаса. Разобравшись, как варить перловку без замачивания, рассмотрим вариант с замачиванием, который позволяет значительно сократить непосредственный процесс варки. Сколько времени потребуется? Всего 30 минут! Перед тем как варить перловку с предварительным замачиванием, отмерьте необходимое количество крупы. Ядра промойте и залейте водой в пропорции – 1 стакан крупы на 1 литр холодной воды. Оставьте на 5-6 часов. За этой время перловка впитает влагу и набухнет. Перед тем как сварить кашу, слейте лишнюю жидкость и залейте чистой холодной водой в соотношении 1:2. Добавьте соль. Кастрюлю поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. После закипания огонь необходимо убавить, кастрюлю закрыть крышкой и оставить вариться на полчаса. В конце добавить сливочное масло. Если сравнивать оба способа, то первый будет более длительным в приготовлении, а второй в подготовке. Определить готовность каши можно только попробовав. Ядра становятся мягкими как снаружи, так и внутри. Использовать приготовленную таким способом кашу можно не только в качестве гарнира для блюд из мяса и рыбы, она отлично дополняет различные закуски и салаты.

Способы приготовления

На воде. На этом способе мы останавливаться не будем, т. к. рассмотрели его выше в процессах замачивания крупы. Единственное, что еще нужно знать о данном способе, если вы хотите рассыпчатую крупу, воды нужно больше, если вязкую — на один стакан перловки литр воды. Также необходимо учесть, если крупа хранилась достаточно долго, без замачивания не обойтись, и промывать ее нужно основательно. Именно данный способ также рассказывает о том, как варить перловку для рыбалки.

Наш продукт активно используется при ловле на карася. На молоке. Предварительно промытую и замоченную крупу заливаем водой и кипятим 10-15 минут. Сливаем воду и вливаем в кастрюлю 4 стакана молока на один стакан перловых зерен. И варим до готовности.

Добавляем сливочного масла. Вкусная каша на молоке готова. В мультиварке Редмонд. Перед приготовлением применяем способ длительного замачивания. Сливаем воду и выкладываем массу в мультиварку.

Вновь добавляем воду и масло – жидкость должна закрывать на 1,5-2 см. Выставляем на аппарате режим «тушение» или «варка» и готовим чуть меньше одного часа. В духовке. По аналогии со всеми предыдущими способами готовим крупу для варки. Выкладываем в горшочки, заливаем водой так же, как и в предыдущем методе.

Ставим в неразогретую духовку и готовим 40 минут при максимальной температуре. Крышкой закрывать горшочки не нужно. Соль, масло и другие ингредиенты добавляем в уже готовую кашу.

В микроволновке. Вымоченный предварительно продукт кипятим на плите 3 минуты в двух литрах воды. После чего отправляем в жаропрочной посуде в микроволновку. 5 минут готовим на максимальной температуре, а затем уменьшаем мощность на одно-два деления и готовим 30 минут. Это один из самых быстрых способов того, как варить перловку на воде быстро.

В пароварке. Пожалуй, идеальный способ приготовить вкусную рассыпчатую кашу при сохранении всех полезных составляющих данного продукта. Единственный минус — готовить на пару придется достаточно долго, в среднем, полтора часа. Выкладываем замоченную длительным способом крупу в емкость для обработки паром.

И выставляем таймер на 40 минут. Воды необходимо 2,5 литра на 1 стакан перловки. По истечении времени солим и доливаем 1 стакан воды или молока и оставляем еще на 40-50 минут. Пробуем.

Как варить перловку в пакетиках? В магазинах сейчас продается перловая крупа в пакетиках – она значительно дороже, однако готовится такая крупа 20 минут. Крупа эта уже подвергалась предварительной обработке, однако это не значит, что она потеряла свои полезные свойства. Ячмень относится к той категории продуктов, которые в результате термической и иных обработок теряет лишнюю калорийность, высвобождая другие полезные соединения, например, клетчатку. На коробках всегда пишут следующую инструкцию: в кастрюлю с водой или молоком кладем пакетик, варим 20 минут на максимальном огне, по готовности выкладываем содержимое пакетика на тарелку, добавляем сливочное масло.

Перловка – это диетический продукт и поэтому отлично подходит в качестве завтрака в виде обычной каши со сливочным маслом, а также послужит гарниром практически к любому блюду. Выбор способа вымачивания и варианты приготовления будут обусловлены, в первую очередь, выбором блюда, в составе которого будет крупа. А меню здесь очень разнообразное. Рассмотрим наиболее популярные рецепты и по их аналогии попытаемся понять, какие способы готовки перловки лучше всего подходят в тех или иных случаях.

Как сварить перловку на молоке

Очень вкусной и нежной получается каша, сваренная на молоке. Для ее приготовления промытую крупу залейте литром холодной воды и оставьте на 8-10 часов. В этом случае перловку без замачивания готовить не рекомендуется. По прошествии времени лишнюю жидкость слейте, а молоко прогрейте до 40 °С. Залейте им крупу и добавьте щепотку соли. Кастрюлю (желательно эмалированную) поставьте на слабый огонь и варите, не накрывая крышкой. Возьмите кастрюлю большего размера и налейте воду, доведите до кипения. Содержимому кастрюли с молоком дайте закипеть и провариться 5 минут, поставьте в емкость с водой, тем самым соорудив водяную баню. Варите до готовности под закрытой крышкой. Данный способ имеет один несущественный недостаток – на кухне образуется большое количество пара. Если это для вас важно, тогда перловку в молоке можно переместить в духовку и топить в течение 6 часов при 110 °С. Готовой каше дайте постоять в теплом месте в течение 10 минут, переложите в посуду из фаянса, положите кусочек сливочного масла и влейте сливки 22%. Еще один отличный способ приготовить молочную перловку (пропорции на 4 порции):

перловая крупа – 160 г; молоко – 900 мл; сахар – 4 ч. л.; масло сливочное – 20 г; изюм – 40 г; цедра лимона – по вкусу; соль – по вкусу.

Для приготовления данного блюда крупу можно заранее замочить в горячей воде на 6-7 часов. Промытую перловку залейте литром холодной водой и дайте закипеть. Накройте кастрюлю крышкой и варите в течение четверти часа. По прошествии времени крупу выложите в дуршлаг и дайте стечь, переложите обратно в кастрюлю. Изюм без косточек промойте и отправьте к крупе, добавьте сахар. Его количество можно сократить или заменить медом. Если планируете использовать мед, добавляйте его в готовую теплую кашу. Так вы сможете сохранить все его полезные свойства. Влейте молоко и хорошенько перемешайте. Содержимому кастрюли дайте закипеть на среднем огне, накройте крышкой и продолжайте варить на слабом огне. Как долго варить перловку на молоке? В среднем процесс займет 30-40 минут, готовая каша увеличивается в 2-3 раза и становится мягкой. Лимон промойте, срежьте цедру и натрите так, чтобы не задеть белую часть кожуры. Кашу разложите в порционные тарелки, добавьте сливочное масло и присыпьте цедрой.

Особенности перловки для разных видов рыб

Для каждой разновидности рыб рецепт приготовления перловки будет непохожим один на другой, так как все водные обитатели имеют свои вкусовые предпочтения.

Для карася

Карась не предъявляет больших требований, поэтому охотно может заняться простой кашей. В качестве добавки можно использовать растительное масло, а также мед, потому что его сладковатый привкус рыбе очень нравится. Рецепт приготовления перловки будет таким: Крупу, залитую водой, поставить на небольшой огонь комфорки; Варить перловку в течение часа; Добавить в кашу вначале масло, затем мед и после перемешивания дать перловке настояться. На перловку, в которой присутствует мед, карась наиболее активно клюет в достаточно прогретой воде.

Для карпа

Карп наоборот, является разборчивой рыбой, поэтому привлечь его ароматным запахом перловки просто необходимо. Можно применить чеснок, мед или ванилин. Готовить кашу лучше в термосе: Хорошо промытые зерна насыпать в термос; Подготовить кипяток и залить зерна; Добавить ванилин, чтобы ощущался приятный аромат; Оставить перловку в термосе (по времени на 11 часов). Летом предпочтения карпа дополняются приманкой, содержащей запахи фруктов.

Для леща

Для леща в каждом водоеме выбор добавки может быть разным. В одном озере он хорошо идет на запах чеснока, в другом – на аромат аниса. Чтобы сварить перловку с чесноком, необходимо: Залить зерна водой и, периодически перемешивая перловку, варить ее в течение 45 минут; Размять зубчики чеснока и на 4 часа поместить их в отдельную емкость с кипятком; Залить чесночным настоем перловку. Весной и осенью рыбаки могут попробовать добавлять в перловку на леща компоненты животного происхождения – червя или мотыля.

Для плотвы

При подготовке к ловле плотвы особых сложностей с перловкой не возникает: эта рыба всеядна, если говорить о растительной пище. Но можно еще более повысить результат хорошего улова и приготовить перловку с добавлением ванили или аниса: Зерна залить водой и варить в течение часа с систематическим перемешиванием; Когда перловка сварится, и жидкости в кастрюле почти не останется, отключить огонь и оставить кашу под крышкой еще на час; Добавить анис. Чтобы плотва не сбивала перловку с крючка, ее зерна должны быть умеренно мягкими. Язь охотно идет на перловку весной и летом. В качестве ароматизаторов можно использовать анис или растительное масло, а рецептом считать рекомендации, приведенные выше для приготовления перловки на плотву. Допускается также добавлять в смесь немного сахара и соли.

Перловка в мультиварке

Современная кухня полна гаджетов и техники, которая призвана облегчить участь домашнего кулинарного маэстро. Самое время рассмотреть, как варить перловку в мультиварке правильно. Перловую крупу необходимо промыть и залить холодной водой на 3 часа. По прошествии времени воду сливают, а крупу выкладывают в чашу мультиварки, предварительно смазав ее сливочным маслом. Влейте воду в соотношении 1:3, закройте крышку мультиварки и выставите программу «Каша» («Гречка»). Время приготовления 50-70 минут, зависит от сорта крупы. Если готовая каша кажется вам суховатой, добавьте немного масла и оставьте в режиме «Подогрев» еще на 10-15 минут.

Рецепты

Ответ на вопрос, как лучше приготовить перловку для рыбалки, прост: лакомство должно соответствовать вкусовым пристрастиям желанной добычи.

Для карпа

Привлечь этого водного обитателя помогает запах чеснока, поэтому во многих рецептах рыболовов указан этот ингредиент. Половину стакана тщательно промытой крупы помещают в литровый термос, заливают двумя — тремя стаканами кипятка, кладут два — три зубчика чеснока, оставляют на два — три часа. Затем сливают оставшуюся воду и, добавив панировочных сухарей, перемешивают, закрывают емкость. Одна — две столовые ложки меда сделают блюдо вкуснее. Если не получается привадить карпа только перловой кашей, опытные рыбаки сочетают ее с хлебом, горохом, пшеном, пшеницей, кукурузой. Способ приготовления:

полстакана гороха залить полутора литрами воды, варить полчаса, чтобы горошины разварились; засыпать половину стакана перловки, убавив огонь, продолжать варить около 40 минут, не забывая помешивать; выключив огонь, добавить жмых, мед, сахар.

Для карася

Хоть карась и пуглив, но непременно подплывет полакомиться любимой кашей, если сварить ее правильно. Если сварить перловку для рыбалки на карася, как сказано выше, будет богатый улов.

Для плотвы

Эта рыба любит перловую крупу с ванилином, анисом. Данные компоненты добавляют при запаривании в термосе. О том, как лучше приготовить перловку для рыбалки на плотву, рассказывается в следующем рецепте. Соединив крупу и воду в соотношении 1:5, поставить на огонь, не допуская пригорания. Время приготовления — 1 час. Если при варке перловка, взятая в соотношении 1:5, раскисает, можно попробовать изменить пропорции, например, 1:3. Это определяется качеством продукта. Когда вода выкипит, а зерна сварятся, выключить огонь, оставить кашу на час. Потом приправить содержимое анисом, добавить немного ванильного сахара, наполнить кашей подготовленную тару.

Чтобы подготовить прикормку такого вида, потребуется всего полтора часа в отличие от более мягкой. Такой вариант не дает рыбе быстро поглотить наживу и раскусить она ее не сможет. Следовательно, в зоне ловли она будет оставаться продолжительное время.

Как приготовить перловку в микроволновке

Редко, когда для приготовления каш используют микроволновку, а зря. Потому что микроволновая печь равномерно прогревает блюдо и полностью исключает вероятность подгорания. В кастрюлю, подходящую для использования в микроволновой печи, высыпьте промытую крупу, залейте водой в соотношении 1:2, добавьте соль, закройте крышкой и отправьте в микроволновку на 25 минут (при мощности 400 Вт). По прошествии времени кашу перемешайте и верните на место еще на 5 минут. В этот момент в будущее блюдо можно добавить пассерованный репчатый лук, который придаст каше непревзойденный аромат и вкус.

Как варить перловку на пару

Для приготовления в пароварке существует своя технология, которая, в первую очередь, отличается количеством затраченного времени.

Ингредиенты:

Перед тем как варить перловку в пароварке, залейте крупу холодной водой и оставьте на 8-10 часов. Крупу переложите в дуршлаг и хорошенько промойте под проточной водой. Перловку переложите в контейнер пароварки. Вылейте кипяток из расчета 1:2,5 и оставьте вариться на 30 минут. Перемешайте и продолжайте варить еще полчаса. Для проверки готовности каши достаньте ядро с дна контейнера. Если каша оказалась не готовой (зависит от сорта и категории), долейте воду в резервуар и готовьте еще 30-60 минут. Использование пароварки – наиболее длительный способ приготовления, но он придется по душе тем, кто придерживается правильного питания и хочет сохранить максимум пользы в продуктах.

Как насаживать перловку на рыболовный крючок

Для правильного насаживания приманки из перловки нужно сопоставить размер насадки и крючок. Если планируется ловля на одно зёрнышко, то подойдут номера от 16 до 18. Насадить 2–3 зёрнышка можно на номера 9 и 10. Для бутербродов нужно взять более крупные номера и дополнить перловку опарышом, мотылём, геркулесом или кукурузой.

Чтобы перловка прочно удерживалась на крючке, прокол нужно делать посередине зёрна, там, где проходит тёмная полоска. Жало оставляют открытым.

Некоторые рыболовы промывают насадку из перловки. Для этого нужно несколько минут подержать кашу в дуршлаге под струёй холодной воды. Можно подсушить зерно, разложив его на ткани или бумаге. Лучше не пользоваться газетами для просушивания. Запах типографической краски может впитаться в прикормку. Чаще всего перловку для насадок запаривают или заваривают. То есть используют для приготовления термос или другую доступную посуду. При таком способе насадка будет обладать достаточной упругостью и хорошо крепится даже на кончике крючка. Важно следить, чтобы крупа во время рыбалки не пересохла. Для этого можно накрыть банку с приманкой плотной крышкой или периодически увлажнять из пульверизатора. Для того чтобы привлечь более крупные экземпляры, рыболовы советую выбирать крупные зёрна и насаживать их по несколько штук, чередуя с животными или растительными приманками.

Рецепт приготовления перловой каши

Наибольшую популярность перловая каша получила в русской кухне. В 30-х годах ее производили в промышленных масштабах, сделав основной в общественном питании военнослужащих и заключенных. Именно это привело к появлению стереотипа о том, что перловка – малоценный продукт. Он настолько укоренился в сознании, что с 2011 года в рационе военнослужащих перловую крупу заменили рисом и гречкой, оставив лишь в качестве обязательного ингредиента для нескольких супов. Читайте также: Даунриггер — советы по выбору и ловле для начинающих. Как своими руками сделать даунриггер (105 фото) В финской и шведской кухне используется для приготовления крупяных колбасок и гарниров, в итальянской – для ордзотто, имеющего сходство с классическим рисовым ризотто. В Северной Америке менее распространена, иногда применяется в приготовлении несладких пудингов. Поставьте кипятиться воду и включите духовку. Перед приготовлением крупу переберите, промойте и залейте горячей водой. Кастрюлю поставьте на огонь и дайте содержимому закипеть. Воду слейте. В кастрюлю с кашей добавьте соль и масло, перемешайте, накройте крышкой и поставьте в духовку. Оставьте запекаться при 160 ºС. В среднем на приготовление потребуется 70-90 минут. Такая каша получается очень рассыпчатой, может подаваться с молоком, обжаренным луком или шкварками.

Перловая каша с морковью и луком

Перловку можно приготовить не только в качестве гарнира, но и превратить в полноценное блюдо, например, добавив обжаренный лук и морковь.

перловка – 3 стакана; лук репчатый белый – 4 шт.; морковь среднего размера – 4 шт.; масло подсолнечное – 6 ст. л.; соль – 2 ч. л.; чеснок – 2 дольки; зелень – по вкусу.

Перед приготовлением крупу промойте в воде и залейте кипятком (8-10 стаканов), добавьте соль по вкусу. Содержимому кастрюли дайте закипеть на слабом огне и варите в течение полутора часов под закрытой крышкой. Помытую морковь очистите овощечисткой или ножом и натрите на крупной терке. Очищенный лук нарежьте четвертинками колец. В разогретую сковороду влейте растительное масло и выложите лук и морковь. Обжарьте в течение 5 минут до мягкого состояния. Соедините кашу с зажаркой, перемешайте и оставьте под закрытой крышкой на 10-15 минут. Немного расширить вкусовые качества привычной перловой каши можно добавив в нее лук, морковь, тыкву и чечевицу. Блюдо придется по вкусу тем, кто не ест мяса, но следит за сбалансированностью питания. Чечевицу и перловую крупу (по ½ стакана) промойте и залейте холодной водой. Оставьте на полчаса и дайте стечь, откинув на дуршлаг. Чечевицу залейте 250 мл воды и поставьте закипать на средний огонь. После закипания добавьте соль, уменьшите огонь и оставьте вариться на 40 минут. Промытую перловку пересыпьте в кастрюлю, имеющую толстое дно, поставьте на плиту и просушите в течение полутора минут. Залейте стаканом воды, доведите до кипения и варите на слабом огне под закрытой крышкой в течение получаса. Репчатый некрупный лук, половину моркови и 160 грамм очищенной тыквы натрите на крупной терке или нарежьте мелкой соломкой. Овощи обжарьте без масла в течение 5 минут до тех пор, пока они станут мягкими. Добавьте по вкусу соль и треть чайной ложки молотой куркумы. В сковороду к овощам выложите перловку и чечевицу, аккуратно перемешайте. Перед подачей добавьте мелко порезанную зелень петрушки, очищенные семечки подсолнечника и молотый перец.

При ловле каких рыб применяется?

Перловку можно применять при ловле различных пород рыб, но для каждого вида добычи существуют свои рецепты приготовления, повышающие эффективность насадки или прикормки.

Рецепт с перловкой на плотву

Перловка отлично подходит в качестве насадки для ловли плотвы, в зависимости от размеров крупы и предполагаемого веса добычи подойдут крючки от №14 до №18. Жало должно на миллиметр выходить наружу, особенно при ловле на мягкую крупу, поскольку такие меры уменьшат риск потери насадки при холостых поклевках. Ниже приведено 3 различных рецепта, подходящих для ловли плотвы: Промытая через дуршлаг перловая крупа засыпается в кастрюлю и полностью заливается прохладной водой, спустя несколько часов ее нужно поставить на плиту и включить медленный огонь. Вода доводится до кипения, варку продолжать еще 5-7 минут. Кастрюлю снять с плиты, закутать пледом и одеялом, а после дать остыть до комнатной температуры. Перловка высыпается в кастрюлю, туда же заливается прохладная вода. Емкость ставится в холодильник, раз в сутки воду следует менять. Спустя 3 дня крупа размякает изнутри, но сохраняет твердость оболочки, что облегчает процесс насаживания и помогает насадки удерживаться на крючке. Дополнительная варка не требуется.

В термос объемом 1 литр засыпается 2 столовых ложки перловки, после чего он наполовину наполняется кипятком. В качестве дополнительного компонента можно использовать натуральный мед, он будет выполнять функции ароматизатора; объем не должен превышать 1 чайной ложки, поскольку слишком резкий и сильный запах может отпугнуть плотву. Через 5 часов отстаивания крупы в термосе насадка для рыбалки будет полностью готова.

Рецепт на карася

Во время теплого сезона карася ловят на перловку, варианты ее приготовления выглядят следующим образом: Стакан перловки промывается и вручную очищается от мусора, после чего следует замачивание в прохладной воде в течение нескольких часов.

Отмоченная крупа пересыпается в кастрюлю и заливается водой, ее объем должен в 3 раза превышать количество зерна. Варка длится в течение часа, периодически воду следует перемешивать. Сваренная перловка выкладывается в стеклянную банку, крышку следует закрыть, а емкость обмотать одеялом и дождаться остывания. Для увеличения эффективности добавляется несколько зубцов чеснока, предварительно измельченных при помощи терки, после чего масса перемешивается.

Перловка заливается водой в кастрюле, пропорции должны составлять 1:3, после чего ее варят в течение Получаса. Сваренная крупа выкладывается на стол и обсыпается манкой, в качестве ароматической добавки можно задействовать подсолнечное масло, пчелиный мед или ванилин, но количество должно быть небольшим. После тщательного перемешивания смесь полностью готова к использованию.

Рецепт для карпа

Перловка в чистом виде не подходит для ловли карпа, но при смешивании с другими компонентами она превращается в эффективную прикормочную смесь.

Вареную крупу можно добавлять в покупные смеси или смешивать с измельченным жмыхом. Прикормку можно приготовить и самостоятельно, подробный рецепт приведен ниже: Половина стакана гороха заливается водой, ее объем должен быть в 5-6 раз больше. Варить горох следует в течение 20 минут, в результате должна получиться густая жидкая смесь. В полученную жидкость засыпается перловка, рекомендуемый объем – половина стакана. Огонь нужно максимально уменьшить, достаточно лишь поддерживать состояние кипения. Варка продолжается в течение 30-40 минут, все это время смесь нужно перемешивать ложкой. Спустя указанный срок кастрюля снимается с огня, в прикормку добавляется небольшое количество жмыха, а также чайная ложка сахара или меда для обеспечения приятного аромата. В качестве насадки при ловле карпа использовать перловку не рекомендуется. В большинстве случаев эта рыба игнорирует подобные насадки даже при обработке ароматизаторами, к тому же размер крупы не позволяет ловить крупных особей, поэтому о трофейной рыбалке придется забыть.

Рецепт на леща

Для прикармливания леща можно пользоваться смесью с добавлением вареного гороха, рецепт которой приведен выше. Крупу можно применять и в качестве насадки, лещ активно клюет на комбинированные варианты с компонентами растительного и животного происхождения.

Сделать насадку можно следующим образом: Перловка варится в воде привычным образом, главное – не переварить ее, в противном случае зерна получатся мягкими и расплывчатыми, что затруднит их насаживание на крючок. Сваренное зерно протыкается небольшим крючком и продевается через него, пока с другой стороны не покажется острие. Дополнительно насаживается червяк, такой вид насадки называется «бутерброд». В случае длительного отсутствия поклевок червя можно заменить несколькими личинками мотыля или опарышами.

Рецепт на язя

Язь – это еще одна рыба, Положительно реагирующая на перловку, хотя крупные экземпляры обычно не обращают внимание на такие мелкие насадки. Идеально подойдет смесь с добавлением гороха и перловки, которую используют при ловле карпа. Каша должна получиться достаточно густой, тогда ее можно использовать в качестве прикормки, в том числе с задействованием фидерных снастей, а выбранные из нее зерна насаживаются на крючок, насадка получается универсальной и привлекает не только язя, но и другую добычу. Еще один рецепт каши с перловкой, которую можно использовать при ловле язя, приведен ниже: Перловка заливается водой, рекомендуемые пропорции 1:6. В воду добавляется по щепотке сахарного песка и поваренной соли. Кастрюля ставится на огонь, воду следует довести до кипения и варить крупу в течение 20 минут. Спустя указанное время в кипящую воду высыпается стакан пшена, смесь тщательно перемешать. Продолжать варку нужно еще около 40 минут, обычно этого времени достаточно для полного испарения воды. Можно добавить небольшой объем ароматических добавок в виде подсолнечного масла или ванили. Теплая каша накрывается крышкой, после остывания до комнатной температуры она готова к использованию на рыбалке.

Перловка с мясом и овощами

Перловка отлично сочетается с различными сортами мяса, от привычной говядины, до редкой для нас конины и медвежатины. Для приготовления 8 порций потребуется:

вырезка говяжья – 800 г; морковь – 3 шт.; сельдерей (стебель) – 2 шт.; лук репчатый – 3 шт.; бульон – 8 стаканов; шампиньоны свежие – 400 г; крупа перловая – 1 1/3 стакана; соль, молотый перец – по вкусу.; масло растительное.

Говяжью вырезку промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кусочками размером 1,5 см. Возьмите кастрюлю с толстым дном, разогрейте, вылейте растительной масло и обжарьте кусочки говядины со всех сторон в течение 5 минут. Обжаренное мясо переложите в тарелку. Очистите репчатый лук и нарежьте полукольцами, промойте морковь, сельдерей и грибы, нарежьте пластинками. Все подготовленные овощи выложите в казан и обжарьте до тех пор, пока полностью не испарится жидкость. К овощам выложите мясо и влейте говяжий бульон. Доведите до кипения и, накрыв крышкой, оставьте на слабом огне на 90 минут. В практически готовое мясо высыпьте промытую перловую крупу, накройте крышкой и готовьте 40 минут. По данному рецепту нельзя приготовить перловку в скороварке, а вот использовать мультиварку и духовку будет весьма логично. Когда речь заходит о приготовлении мясного блюда с перловкой, можно использовать не только мясо, но и фарш, например, свиной или куриный.

фарш – 1 кг; перловая крупа – 500 г; сушеные томаты – 100 г; морковь – 2 шт.; сладкий перец – 400 г; лук – 3 шт.; чеснок – 1 небольшая головка; соль, перец – по вкусу; масло растительное – для жарки.

Перловую крупу залейте холодной водой в соотношении 1:3. Кастрюлю поставьте на слабый огонь и варите до полной готовности в течение 40 минут после закипания. Лук нарежьте четвертинками колечек и обжарьте до появления приятного золотистого цвета на растительном масле на разогретой сковороде. К луку выложите очищенную и натертую на терке морковь, добавьте фарш. Содержимое сковороды перемешайте и обжарьте на среднем огне до готовности. Сладкий перец промойте и удалите серединку, нарежьте тонкими ломтиками. Вместе с сушеными или вялеными томатами выложите к фаршу. Добавьте соль, молотый перец и любые приправы по вкусу. Соедините с вареной перловкой. Перед подачей дайте блюду немного постоять под закрытой крышкой, чтобы перловку вобрала в себя аромат фарша и овощей.

Быстрое приготовление или как запарить перловку для рыбалки в термосе?

Для быстрого приготовления перловой крупы рыбаку не обойтись без большого термоса. Самым большим достоинством какого способа приготовления перловки является то, что рыбак может запарить крупу еще дома, а приехав на рыбалку, наживка уже будет готова без особых усилий. Техника запаривания перловки в термосе выглядит таким образом: Промыть крупу под проточной водой и избавится от пыли, шелухи и грязи. Также следует выбрать поломанную или меткую перловку.

Залить кипятком термос на десять минут для того, чтобы его подготовить к хорошему удерживанию тепла. После этого слить воду из термоса, всыпать туда перловую крупу и заново налить новый кипяток. Закрыть плотной крышкой и оставить настаиваться на пять часов. Пропорция должна быть пять стаканов воды на один стакан перловки. Это даст возможность крупе максимально впитать влагу и настояться.

Нужна слизь или нет?

После приготовления ни в коем случае нельзя промывать перловку от слизи. Такая слизь нужна как в наживке, так и в прикормке, чтобы привлекать рыбу своим запахом, который распространяет во воде эта самая слизь. Кроме того, для рыбы будет куда привлекательнее видеть «необработанную» крупинку, которая более похожа на природный материал, нежели на зернышко, которое было несколько раз вымыто и не имело никакого аромата.

Мягкие или твердые зерна лучше для ловли?

Нужно выбирать мягкие или средние по твердости свежие зерна. Слишком твердая перловка будет плохо вариться, и не будет обладать таким привлекающим рыбу ароматом, как мягкая.

Солить или не солить?

При приготовлении прикорма и наживки для рыбы можно использовать различные ароматизаторы и усилители вкуса. Небольшая щепотка соли примерно на один литр воды не помешает. Но все же увлекаться этой приправой не рекомендуется. На смену ей лучше добавить немного сахара.

Сколько хранить?

Срок хранения перловой крупы зависит от способа хранения и температуры:

Хранить уже приготовленную перловку можно в холодильнике не более двух-трех дней. Прим этом крупа должна быть упакована в плотно закрывающуюся емкость; По истечении этого строка перловку можно использовать только в прикорме, а для насадки желательно сварить свежие зернышки; Если перловка находится у водоема, то ее нужно хранить в воде, которая не освещается солнцем.

Что добавлять в перловку?

Перед процессом запаривания или варки в перловку можно добавлять такие ингредиенты:

сахар; соль; мед (для термоса), который предварительно растапливается; пищевой краситель красного или желтого цвета; карамель; чесночный порошок; толченные семена семечек.

После варки в готовую перловку также можно положить такие добавки, которые сделают наживку еще более привлекательной для рыбы:

ванильный сахар; меленная корица (не более 1 чайной ложки); подсолнечное масло; сироп из клубники; панировочные сухарики; ароматизаторы со сладким запахом.

Рыбакам на заметку

Очень часто перловку для рыбалки готовят для приманки. На нее отлично ловится карась, карп, лещ, плотва. Перед тем как варить перловку для рыбалки. определите, какой из способов будет оптимальным. Крупу можно отваривать, запаривать и замачивать. Классический способ варки мало чем отличается от приготовления каши. Крупу промывают, заливаю водой в соотношении 1:3 и варят практически до готовности, систематически помешивая, чтобы не пригорела. «Готовность» можно проверить с помощью крючка. Насадите одно ядро, крючок должен его с легкостью проткнуть, но при этом оставить целым. Перед тем как варить перловку на карася, добавьте небольшое количество соды. За счет нее крупа обретает более приятный в глазах рыбы розовый цвет. Для запаривания крупу высыпают в термос и заливают кипятком так, чтобы вода полностью покрывала ядра, плотно закрывают и оставляют на 12 часов. Теперь вы знаете, как варить перловку в скороварке, микроволновой печи и привычной кастрюле. Не имеет значения, какой из способов вы выберете, главное следование технологии и вкусный результат.

Перловка для рыбалки. Рецепт.

Пока закипает чайник с водой, засыпаем перловку в термос. После того, как вода закипела её нужно добавить в термос с перловкой.

Сколько нужно лить кипятка?

Я наливаю воды по соотношению 1/3 (примерно одна часть перловки, три части воды). Проще говоря на пол стакана крупы понадобится полтора стакана воды. Затем в кипяток с перловкой добавляем 1 – 2 зубчика чеснока. Желательно перед этим пропустить его через давилку. Советы рыбаку: Какой тип питания характерен для красноперой плотвы — Ответы для новичков

Но если под рукой её не оказалось, то можно просто мелко нарезать.

Важный момент!

При приготовлении перловки крайне не желательно заполнять термос до краёв! При попадании в кипяток, перловка сильно разбухает, а следовательно увеличивается в размерах примерно в 3 раза. В таком случае у вас могут быть проблемы с термосом.

Сколько должна запариваться перловка для рыбалки?

Это будет зависеть от вашего термоса. У всех они разные и температуру тоже держат по разному. Чем термос лучше держит температуру, тем соответственно меньше времени уйдёт на запаривание. Лично у меня термос относительно хороший (примерно 8 из 10 баллов). Поэтому я запариваю в районе трёх часов. Если это вам хоть как – то поможет, то исходите из таких параметров. Но я думаю, что вам хорошо знаком ваш термос и проблем с этим не возникнет. По прохождении определённого времени нужно открыть термос и удалить лишнюю воду. Но в идеале воды остаться не должно! Теперь понадобится бумажное полотенце, ну или простая газета – тоже подойдёт. Высыпаем нашу перловку на газету и удаляем лишнюю влагу. Делаем это путём лёгкого размешивания и растягивания крупы по газете или бумажному полотенцу. Если газета уже намокла, а перловка всё ещё сырая, повторите процедуру, заменив газету.

При лёгком нажатии – перловка покажется довольно мягкой. Но если сдавить посильнее – вы сможете почувствовать, что внутри она всё ещё твёрдая. Именно такой результат нам и нужен! Отлично подойдёт, как для приманки, так и для крючка!

Если вы планируете рыбачить на плотву, то вместо чеснока можно добавить пару чайных ложек мёда. Это положительно повлияет на ваш улов.

Но для рыбалки на карася я использую чеснок или укроп. Переложите просушенную перловку в какой нибудь контейнер и добавьте 3 – 4 ложки панировочных сухарей. Затем всё тщательно перемешайте. Панировочные сухари “заберут” оставшуюся влагу, а так же сделают приманку более рассыпчатой. Вместо сухарей можно использовать жареный жмых от макухи – это придаст дополнительный аромат. Кстати! Ещё множество других рецептов приготовления эффективных приманок и насадок для рыбалки вы сможете найти в разделе СПОРТ – РЫБАЛКА И ОХОТА НУ А НАША ПЕРЛОВКА ДЛЯ РЫБАЛКИ ГОТОВА! Для вас открыт раздел для комментариев. Там вы можете рассказать другим читателям (без какой либо регистрации) какие приманки используете вы. А чуть ниже вы сможете насладиться подводной съёмкой реакции рыбы на эту приманку.

Для запаривания лучше всего подходит термос, у которого есть широкое горлышко. Это позволит удобно пересыпать зёрна и мыть термос. При настаивании зерно имеет свойство разбухать, поэтому не нужно засыпать сухой крупой полный термос: хватит и половины. Это правильно как нельзя актуально для термосов, имеющих стеклянные колбы. Перед запариванием термос необходимо прогреть с помощью кипятка.

Источники: Https://easytravelling. ru/rybalka-drugoe/nuzhno-li-promyvat-perlovku. html